3 Rodajas de calabaza
1/2 cebolla chica cicelada
Queso parmesano
Aceto balsamico
Como se hace?
Cocinar las rodajas de calabaza al horno de los dos lados. Deben tener un centimetro de grosor asi no se desarman.
Rehogar la cebolla en aceite, cuando esta empezando a transparentarse agregar unos chorritos de aceto, un poco de agua y llevar a fuego minimo hasta que se consuma el liquido.
Cuando las calabazas estan cocidas armar una torre en el siguiente orden: calabaza, cebolla y parmesano. Gratinar al horno.
Para acompañar hice una ensalada de rucula y tomate con un dressing de mostaza, aceto, oliva y miel. Todo en partes iguales.
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