Ingredientes:
Rapiditas
Lechuga mantecosa
Tomate
Morron rojo
Cebolla de verdeo o común
Ciboulette (Opcional)
Casancrem
Salsa Tabasco o de ají picante
Pollo
Carne
Curry en polvo (opcional)
Estragón
Ajo
Aceite común
Y ahora qué hacemos con todo esto?
Bien, todos las verduras deben estar cortadas en cubitos lo mas pequeños posible. No picados o triturados porque perderían mucho el sabor. La onda acá es que los ingredientes estén chicos para que se puedan mezclar entre sí en el taco pero que se sienta el sabor de cada uno! Se sirve cada verdura por separado en un bowl así cada uno elige que ponerle a su taco!
La carne se corta en cubitos y se dora en un poquito de aceite aromatizada con el ajo previamente, cuando esta casi cocida se le agrega un puñadito de estragón y se sirve en un bowl con el jugo mismo de la cocción. Yo generalmente uso churrascos de cuadril porque son tiernos y porque si vienen en churrascos es mas fácil cortarlos en cubitos!
El pollo también se dora con un poquito de aceite y también va en cubitos, lo mas aconsejable es usar pechuga porque es mas fácil de cortar. cuando esta cocido el pollo se agrega una cucharadita de curry en polvo y se mezcla. se sirve en un bowl con todo el contenido del jugo de cocción.
Las rapiditas se hacen vuelta y vuelta en una sartén sin nada y se cocinan 20 segundos por lado no mucho mas.
Todos los bowls, el casancrem, las rapiditas calientes y la salsa Tabasco a la mesa con muchas servilletas y atroden!
