Chow fan vegano

Ingredientes:
1 cebolla
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
1 puerro
1 zapallito
1 zanahoria chica
3 rebanadas de zapallo anco
1 berenjena
1 zuccini
1 taza de brócoli hervido
6/8 hongos
2 tazas de arroz integral
3 dientes de ajo
Romero
Pimienta
Tomillo
Graham Masala (2 cucharitas mini porque es muy invasivo)
Salsa de soja
Aceite de oliva

Preparación
Cortar todas las verduras en juliana. Cocinar el arroz integral en agua con media taza de salsa de soja.
Saltear los 3 ajos picados en el aceite de oliva y agregar rapidamente la cebolla, el puerro, los morrones y la zanahoria. Cocinar durante dos o tres minutos y agregar el resto de los vegetales. Mezclar bien y agregar 1/2 taza de salsa de soja, cocinar unos minutos y condimentar. Servir junto con el arroz.

Tip I: a ultimo momento agregar el brócoli cocido y los hongos porque son los que más rápido se cocinan y lo único que necesitamos es que se integren al resto de los sabores!
Tip II: sólo con las verduras te podes hacer un sandwich genial-> Flats de oroweat con queso crema, las verduritas y hojas de rúcula fresca. Es mortífero de rico!