Ingredientes:
1 calabaza
2 dientes de ajo
Romero
8 Champignones
1 Sachet de ricota
1 Cebolla chica
Aceite de oliva
Queso para gratinar
Preparacion:
Cocinar la calabaza (previamente cortada a la mitad) en una bolsa de horno. hacer algunos cortes con el cuchillo en la pulpa para que absorva el sabor mejor. Colocal sobre las mitades romero, sal y un diente de ajo aplastado para saborizar. Una vez cocida retirar el ajo.
Para el relleno rehogar la cebolla en aceite de oliva, cuando esta transparente agregar los champignones picados. Mezclar esta preparacion con la ricota y condimentar. Yo le pongo nuez moscada, sal y pimienta.
Colocar este relleno en el hueco de la calabaza ya cocida y espolvorear con queso para gratinar.
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