Chauchas al jengibre y ajo

Ingredientes:
Chauchas
Leche de coco o Aceite
Ajo
Jengibre
Nuez moscada y sal
Como se prepara?
Cortar las puntas de las chauchas.
Si conseguís chauchas finitas, no hace falta cocción previa. Si tenés las tradicionales que son más gorditas, te recomiendo que las blanquees (cocinar por pocos minutos a partir de agua hirviendo).
En una sartén saltear (yo elegí no saltear con aceite, si no con un poco de leche de coco) dos dientes de ajo y una cucharada sopera de jengibre picados.
Agregar las chauchas, condimentar (te recomiendo nuez moscada) y seguir salteando hasta que el ajo tome coloración.