Budín de banana y algarroba con nueces

Ingredientes:
2 bananas
1/2 taza de azúcar mascabo
1/4 de taza de aceite de girasol
1/2 taza de harina de algarroba
3/4 taza de harina integral
2 puñados de nueces
1 cucharadita de polvo para hornear
esencia de vainilla a gusto

Cómo se hace?
Procesar el azúcar con las bananas, el aceite y la esencia de vainilla todo junto. Por otro lado, mezclar las harinas con el polvo de hornear. Juntamos todo y agregamos las nueces.
En un molde de budín con rocío vegetal y harina integral colocamos la masa y cocinamos a horno moderado por 30 minutos aproximadamente. Probar clavando un cuchillo en la masa, si sale limpio es que ya esta hecho!
Preparar unos mates y a disfrutar!